Buon Appetito
Prodotti genuini...dalla nostra terra, alla tua tavola.

La cucina del nostro Chef Valentino Salvi, nasce in primis dalle sue origini Amatriciane, terra di grandi sapore e tradizioni, a cavallo tra il Lazio e L'Abruzzo. Dalla pasta fatta in casa ai sughi a lunga cottura, una cucina impreziosita col tempo dai suoi continui viaggi alla ricerca di nuovi sapori, Australia, Messico e in particolare con la sua grande passione per il Medio Oriente, Turchia e Iran, dove l'utilizzo di spezie e sapori contrastanti hanno preso un posto principale nella sua cucina.
Nel 2010, a Roma è Chef, insieme al fratello Valerio, di "Salvi a San Lorenzo". Una piccola parentesi di vita, lo porta nel gennaio del 2014 in Iran per seguire e coordinare l'apertura del ristorante internazionale "Ranch - Persian Fine Cusine" di Teheran.
Un anno dopo nel febbraio 2015, chiude "Salvi a San Lorenzo" alla volta di una nuova partenza estera, Instanbul. Lì coordina e segue in prima persona la cucina del ristorante "Aida - Vino e Cucina" nel quartiere asiatico di Modà.
Terminata questa esperienza turca, il rientro in Italia porta a Valentino, dopo alcune collaborazioni romane, tra cui risalta la significativa esperienza con l'Ambasciata Francese "L'Ecole De France", il ritorno alle sue origini, in Sabina, per cominciare questa nuova avventura tutta Homemade a "La Tenuta - Resort Agricolo".
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Il Ristorante
Nel mese di novembre il ristorante sarà aperto il sabato e la domenica a pranzo, con i seguenti orari 12.30 - 15.00. Solo per gli ospiti che soggiornano il rimarrà aperto anche il sabato a cena.

La Cucina
Tradizioni regionali, grandi sapori e prodotti BIO. Un'esperienza unica nella terra Sabina.

I Prodotti
Produzione biologica certificata. Una selezione ricercata di prodotti locali, ci aiutano nella nostra missione di deliziare in modo sano.
